冷菜
・チーズ屋さんのお任せチーズ盛り合わせ¥1300
・ドライフルーツの盛り合わせ ¥500
・自家製ジェラートパルミジャーノ¥700
・自家製リコッタチーズとドライフルーツのパテ¥700
・伊産 ブラッティーナチーズと厳選トマトのサラダ¥1800
・自家製ボイルハムサラダ仕立て¥1200
・イタリア パルマ産の生ハム ¥1800
・天草直送 鮮魚のカルパッチョ ¥1400
・ふるの牛のトモサンカク炙りカルパッチョ ¥2400
温菜
・丸長畑のミネストローネ ¥1200
・福岡『ふるの牛』レバーのヴィネツィア風¥2400
・トリッパ¥1800
フィオレンティーナ風 / ボローニャ風 / リグーリア風
(トマトベース) (白ワインベース) (ジェノベーゼ)
・自家製ライ麦と全粒粉のパン ¥300
パスタ
・タヤリン バターソースのトリュフがけ ¥2600
・ソルクオーレ名物!!
ボローニャ伝統のミートソースのラザニア¥2400
自家製 手打ち麺 ALL¥1600
・タリアテッレ ボロネーゼ 又は トマトソース
・タリオリーニ カラスミ 又は キノコのラグー
乾麺 めんの太さをお選びいただけます。
・スパゲットーニ (太め)
・スパゲッティー (細め)
・トマトソース /・ アマトリチャーナ / ・イカスミ
・イワシのシチリア風ソース
・魚介のラグー 軽いトマトソース
メイン
・福岡『ふるの牛』シンタマのグリル¥5500
・茨城『常陽ポーク』ロース(300g)とサルシッチャ ¥3500
・仔羊のスペアリブ ロースト~トマトソース~¥3500
・北海道『蝦夷鹿』のグーラッシュ ~ポレンタ添え~ ¥3500
・ヒグマのストラコット~カラマーリ添え~¥3500
仕入れ状況、時期によってご用意出来ない場合がございます。