・チーズ屋さんのお任せチーズ盛り合わせ￥１３００ 

・ドライフルーツの盛り合わせ ￥500 

・自家製ジェラートパルミジャーノ￥７００ 

・自家製リコッタチーズとドライフルーツのパテ￥７００ 

・伊産 ブラッティーナチーズと厳選トマトのサラダ￥1800

・自家製ボイルハムサラダ仕立て￥1200 

・イタリア パルマ産の生ハム ￥1800

・天草直送 鮮魚のカルパッチョ  ￥1400 

・ふるの牛のトモサンカク炙りカルパッチョ   ￥2400 

・丸長畑のミネストローネ ￥1200

・福岡『ふるの牛』レバーのヴィネツィア風￥２４００

・トリッパ￥１８００

 フィオレンティーナ風 / ボローニャ風 / リグーリア風

(トマトベース) (白ワインベース) (ジェノベーゼ)

・自家製ライ麦と全粒粉のパン ￥３００

・タヤリン バターソースのトリュフがけ ￥2600
・ソルクオーレ名物！！ 

ボローニャ伝統のミートソースのラザニア￥2400

自家製 手打ち麺                                                           ALL￥1600

・タリアテッレ ボロネーゼ 又は トマトソース

・タリオリーニ カラスミ 又は キノコのラグー

乾麺 めんの太さをお選びいただけます。

・スパゲットーニ （太め） 

・スパゲッティー （細め）

・トマトソース /・ アマトリチャーナ / ・イカスミ 

・イワシのシチリア風ソース

・魚介のラグー 軽いトマトソース

・福岡『ふるの牛』シンタマのグリル￥5500

・茨城『常陽ポーク』ロース（300g）とサルシッチャ  ￥3500

・仔羊のスペアリブ ロースト～トマトソース～￥3500

・北海道『蝦夷鹿』のグーラッシュ ～ポレンタ添え～ ￥3500
・ヒグマのストラコット～カラマーリ添え～￥3500